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LE BŒUF DE WAGYU

Grâce à son marbré intramusculaire (gras distribué dans la viande des
muscles et non autour), le boeuf de Wagyu est reconnu mondialement pour
sa viande exceptionnellement tendre et persillée.
De plus, le gras présent dans cette viande est reconnu pauvre
en cholestérol, car il est constitué d'acides gras essentiels,
et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf

 
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